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孕婦可以吃綠豆嗎?俗話說“孕婦過三伏,腹中揣火爐”,在炎熱的夏季,容易出現火氣旺盛,身生瘡疖等情況。在三伏天人們最愛吃的就是綠豆了,綠豆一直以來都是人們用來解暑的佳品。我們都知道孕婦在飲食方面有很多需要注意的地方。那麽孕婦吃綠豆好不好呢?

孕婦能喝綠豆湯嗎

綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。此外,綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。中醫認爲,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。

綠豆湯解暑,但孕婦不能多喝,不適合長期喝。在煮綠豆的時候,可加些紅豆大棗一起煮,可補氣養血,另外,紅小豆湯可以利尿,消除孕晚期的腿腫,一舉多得。

孕婦喝綠豆湯的好處

綠豆性涼,味甘,平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排清體內毒素的作用。

綠豆湯的作用有解毒和防中暑的功能。現代醫學研究也認爲,綠豆營養價值較高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。

有關實驗還表明,綠豆可能對治療動脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

孕婦喝綠豆湯注意事項

1、綠豆並非適合每個人。如果孕媽媽本身體質偏寒,容易腹瀉,就不要多吃綠豆。

2、綠豆屬陰,對于那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。

3、孕婦可以喝綠豆湯,但別放太多糖,另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯,容易導致腹瀉。

煮綠豆湯小技巧

1、煮沸時間不宜過長,煮沸3~5分鍾,以清澈綠湯爲佳。

2、減少氧化,蓋上鍋蓋煮爲宜。

3、避免用鐵鍋煮,因爲綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應,會幹擾綠豆的抗氧化能力及食療功效,並且湯汁變色。

4、煮綠豆湯時,綠豆皮自然脫落,不少人會把綠豆皮撇出來扔掉,這樣做實在可惜。綠豆皮,性寒味甘,能解熱毒,它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裏還含有大量抗氧化成分,如類黃酮等。

5、煮綠豆湯時,建議綠豆與水的比例是1:10,將綠豆在開水中煮成綠色清湯,進行豆湯分離,湯不僅是解暑飲品,還有解毒功效。

綠豆湯做法大全

南瓜綠豆湯

1、綠豆洗淨,南瓜去皮切塊

2、高壓鍋內放入水,放入洗淨的綠豆大火煮沸後,蓋閥冒氣後,轉小火。煮10分鍾,關火。

3、待高壓鍋冒完氣,不愛吃綠豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。

4、放入切好的南瓜,再次開大火,高壓鍋蓋閥冒氣後,可以關火了。

5、待高壓鍋冒完氣,如當時喝,不放糖已經很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖,放冰箱儲存,隨喝隨取,冰涼解渴。

百合綠豆湯

1、綠豆去掉雜質洗淨

2、 百合剝開洗淨

3、綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開

4、轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮

5、 到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。

海帶綠豆制作

1、將綠豆洗淨、海帶切絲。

2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。

3、將海帶、綠豆煮熟後,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

薄荷綠豆湯

1、綠豆放入清水500克煮好。

2、薄荷幹用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然後用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

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