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母乳是新生寶寶的最佳食物,但是如果新媽媽母乳不足,就不能提供給寶寶充足的營養了。這時,一些專業人士通過科學的飲食手法,制定出既營養合理,又能刺激母乳量分泌的食譜,就稱爲催乳食譜。

有催乳功效的食物

一、黑芝麻

黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。現代藥理研究表明,黑芝麻還含有多種人體必需的氨基酸。在維生素E、維生素B1的作用參與下,氨基酸能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

二、花生

花生可用于脾虛反胃、水腫、女性白帶、貧血及各種出血症及肺燥咳嗽、幹咳久咳、産後催乳等病症。花生所含的鈣、鐵對兒童、孕婦和産婦非常有益。花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量並改善其功能、加強毛細血管的收縮機能、改善凝血因子缺陷等作用,並含少量纖維素,具有良好的止血作用,能加速血腫消退,可用于內外各種出血症,包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。

三、絲瓜

絲瓜絡是一種中藥材,別名又稱絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絲瓜筋等,就是在絲瓜成熟發黃幹枯後摘下,除去外皮及果肉、種子,洗淨曬幹,即爲絲瓜絡。絲瓜絡多呈長棱形或長圓筒形,爲絲狀交織而成。絲瓜絡味甘,性寒,有通行經絡和涼血解毒的作用,可治氣血阻滯、經絡不通等症。如果産婦有乳腺炎症,即發奶時有包塊,乳汁分泌不暢時,中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內炖煮,可以起到通調乳房氣血,催乳和開胃化痰的功效。

四、金針菜

金針菜又叫萱草花,或黃花菜,是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物,根呈塊狀,喜歡生長在背陽潮濕的地方。其營養成分十分豐富,每100克幹品含蛋白質14.1克,幾乎與動物肉相近。另外,金針菜還含有大量的維生素B1、B2等。因其營養豐富,故有較多的食療價值,祖國醫學認爲它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治産後乳汁不下,用金針菜炖瘦豬肉食用,極有功效。

五、茭白

茭白作爲蔬菜食用,口感甘美,鮮嫩爽口,在水鄉澤國的江南一帶,與鮮魚、莼菜並列爲江南三大名菜。不僅好吃,營養豐富,還含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。中醫認爲茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有較好的催乳作用。

但是茭白性冷,如果乳母脾胃虛寒、大便不實,則不宜多食。茭白還含有較多的難溶性草酸鈣,因此尿路結石患者也不宜吃得太多。

六、莴筍

莴筍分葉用和莖用兩種,葉用莴筍又名“生菜”,莖用莴筍則稱"莴筍",都具有各種豐富的營養素。據分析,除鐵質外,其它所有營養成分含量均是葉子比莖高,因此,食用莴筍時,最好將葉子一起食用。莴筍性味苦寒,有通乳功效,産婦乳少時可用莴筍燒豬蹄食用,不僅可減少油膩,清香可口,而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

七、豌豆

豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。

八、豆腐

豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。

哺乳期的飲食禁忌

油炸肥膩食物

不要用油炸薯片、糖及蛋糕來代替吃飯,這些食物通常含的熱量較高,缺乏營養且不易消化。

辛辣刺激食物

哺乳媽媽胃口不佳時,會吃一些辛辣食物來開胃。卻不知道這樣反而會加重媽媽的內熱,容易出現口舌生瘡、大便秘結等不適,因此,産後1個月內不宜吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。在整個哺乳期,媽媽都應盡量減少這類食物的攝入,因爲它們會通過乳汁影響寶寶,易使寶寶上火。

性質寒涼食

豬心、鴨肉、鱿魚等甘涼的肉食,會減少生乳,哺乳媽媽最好不要吃。

馬齒苋、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜,竹筍等,性寒涼,會引起哺乳媽媽腸胃不適或回乳,寶寶月齡小的媽媽不要吃。

梨、西瓜、柑橘等水果性寒涼,産後體虛,未出月子的媽媽不宜吃。

回奶作用食物

韭菜、麥芽水等食物有回奶的作用,最好不要吃;橙子、洋蔥等會引起寶寶拉肚子、脹氣的食物也要少吃;另外,媽媽還要多觀察寶寶皮膚上是否出現紅疹,避免吃後會造成寶寶過敏的食物。

催乳的最佳時間

很多新媽媽不知道什麽催乳時候最好,這也是讓很多母乳喂養的媽媽特別頭痛的一件事。其實産後催乳有幾個不同的有效時間,加上適當的催乳方法,新媽媽就不用擔心奶水不足的問題了。

第一個適當的催乳時間是産後半小時,讓寶寶吸吮乳頭。有經驗的媽媽都知道,若是奶水不足,通過寶寶的吮吸,可刺激母乳的分泌。

還有一個時間就是産後24小時內或是産後三天,進行乳房按摩。進行乳房按摩前,産婦最好是熱敷一下乳房,以減少按摩帶來的痛苦。

此外,在生理激素的刺激下,産後一個月都是催乳的好時期,如果到産後三四個月,效果就不明顯了。

催乳食譜推薦

山甲炖母雞

【材料】老母雞1只、穿山甲(炮制)60克,蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。

【做法】母雞去毛及內髒,穿山甲砸成小塊,填入雞腹內。入鍋,加水及調味料,炖至肉爛脫骨即可食用。

【功效】通草性味甘淡涼,入肺胃經,能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子,性味苦平,二藥合用治療乳汁不足,療效更佳。

烏雞白鳳尾菇湯

【材料】烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

【做法】烏雞宰殺後,去毛,去內髒及爪,洗淨。沙鍋添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火炖煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味後煮沸3分鍾即可起鍋。

【功效】補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳。適用于産後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。

豬蹄黃豆湯

【材料】豬蹄1只,黃豆60克,黃花菜30克。

【做法】豬蹄1只洗淨剁成碎塊,與黃豆60克,黃花菜30克共煮爛,入油、鹽等調味,分數次吃完。2-3日一劑,連服3劑。

【功效】滋補陰血,化生乳汁。

蒸釀豆腐角

【材料】豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調味料。

【做法】先將豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟後剖開一側,挖出少許瓤,做成釀豆腐;蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調制後塞入豆腐中;將釀豆腐蒸10分鍾,而後勾芡汁淋在上面。

【功效】蝦肉具有通乳功效,是因爲它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪産後補養的需要。

歸芪鲫魚湯

【材料】鲫魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。

【做法】將鲫魚洗淨,去內髒和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。

【功效】産後氣血不足,食欲不振,乳汁量少。

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